JAVA 37 %

JAVA 37 % ist unsere Edel-Vollmilch-Rezeptur aus dem besten Edelkakao der Insel Java in Indonesien.

Die Plantage Java liegt im Südosten der tropischen Insel. Dort gedeiht der Edelkakao auf besonders fruchtbarem Lava-Boden. Hohe Gebirgszüge schützen ihn vor extremen Witterungseinflüssen, so dass er sich prächtig entwickeln kann.

Auf der Plantage werden nur die allerfeinsten Kakaobohnen für unsere Schokolade ausgewählt. Sie gehören zu den begehrtesten Sorten weltweit. Wenn sie geerntet werden, sind sie innen fast weiß – Chocolatiers nennen das „hellbrechend“.

Aus diesem Edelkakao entsteht unsere JAVA 37 %, eine karamellige, feinschmelzende Schokolade mit einer charakteristischen Kakaonote, wie man sie nur selten findet.

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