Tobago

Edel-Bitter-Rezeptur 75 %

Der Edelkakao stammt von der Plantage Tobago auf Tobago.

Edelkakao der Insel Tobago

Auf Tobago gibt es, durch die Bodenbeschaffenheit und das Klima der Insel, die besten Voraussetzungen für einen aromatischen und gleichzeitig milden Edelkakao. Deshalb schmeckt unsere Rausch Plantagen-Schokolade Tobago bei 75% Kakaoanteil erstaunlich mild.

Es gibt alte Edelkakao-Plantagen, die wir wiederentdeckt haben. In Zusammenarbeit mit der Regierung von Tobago bemühen wir uns seit Jahren, verwilderte Edelkakao-Plantagen zu rekultivieren. Es ist ein Langzeit-Projekt. Das gemeinsame Ziel dabei ist, die Natur der Insel zu schonen.

Auf Tobago gibt es das älteste Naturschutzgebiet der westlichen Hemisphäre: Der Regenwald steht seit 1764 unter Naturschutz. Ohne den Regenwald zu stören, werden alte Edelkakao-Plantagen wieder gepflegt und genutzt, sowie neue Edelkakao-Plantagen angelegt.

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