Rezepte
Maulwurftorte mit dunkler Edelkakao-Schokolade
Unverkennbar woher die Maulwurftorte ihren Namen hat, aber sie schmeckt auch einfach himmlisch: Ein sahniger Tortenklassiker mit Bananen und Streuseln.
Rezept für 1 Torte
Zubereitungszeit: 95 Minuten
Utensilien: Springform (Ø 26cm)
Zutaten Tortenboden:
125 g weiche Butter
120 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
3 EL ›Edelkakao-Pulver‹
3 TL Backpulver
50 g Trinkschokoladen-Perlen ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹
1 Prise Salz
5 EL Milch
Zusätzlich etwas Butter für die Form
120 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
3 EL ›Edelkakao-Pulver‹
3 TL Backpulver
50 g Trinkschokoladen-Perlen ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹
1 Prise Salz
5 EL Milch
Zusätzlich etwas Butter für die Form
Zutaten Füllung:
4 Bananen
600 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung Tortenboden:
- Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und die Springform gut einfetten.
- Die Butter und den Zucker miteinander vermischen.
- Nach und nach die Eier sowie die Milch hinzugeben und alles cremig rühren.
- Anschließend Mehl, Edelkakao-Pulver, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse hinzufügen.
- Alles gut durchrühren.
- Die Trinkschokoladen-Perlen unterheben.
- Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen circa 25-30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Ist der Tortenboden ausgekühlt, wird dieser mit einem Löffel etwa 1cm tief ausgehöhlt. Dabei nach außen hin einen Rand von etwa 2 cm lassen. Die entstandenen Teigstücke in einer Schüssel sammeln und zerkrümeln.
Zubereitung Füllung:
- Die Bananen der Länge nach halbieren und den Tortenboden damit belegen.
- Die Schlagsahne kurz aufschlagen und den Vanillezucker hinzugeben, dann das Sahnesteif dazugeben und steif schlagen.
- Die Trinkschokoladen-Perlen unterheben.
- Den mit Bananen belegten Tortenboden mit der Sahne bestreichen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel aus Sahne entsteht.
- Die restlichen Teigbrösel vorsichtig mit den Händen auf der Torte verteilen und leicht andrücken.
- Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp:
Alternativ kann die Maulwurftorte auch mit anderen Früchten belegt werden, zum Beispiel mit Erdbeeren.
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