125g bar
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
40g Stick
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
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Content: 125 Gramm €2.88 * | 100 g | Prices incl. VAT, excl. shipping costs
Die Berliner Blogger Susann und Yannic von KRAUTKOPF haben für Sie ein Rezept für einen Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen mit unserer »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%« entwickelt. Viel Spaß beim Backen!
Rezept (Für 10 Personen)
Für den Kuchen:
125 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g Vollrohrzucker
40 g Kakaopulver
1 TL Weinsteinbackpulver
3 Bio-Eier (Größe M)
1/4 TL Meersalz
450 g Rote Bete (im Ofen gegart)
100 g »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
150 ml natives Rapskernöl
Für die Ganache:
150 g »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
4 EL Ahornsirup
1 EL natives Kokosöl
50 ml Mandelmilch
Außerdem:
2 TL Rote Bete Pulver
1 Handvoll gehackte »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Kuchenform (18cm Durchmesser) fetten. Dinkelmehl, Vollrohrzucker, Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Die Eier mit dem Salz aufschlagen. Die Rote Bete reiben, die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Rote Bete, Schokolade und Rapskernöl vermischen, die Mehlmischung einrühren und zum Schluss die aufgeschlagene Eimasse unterheben. Den Kuchenteig in die Form füllen und 45 Minuten backen. Danach den Kuchen komplett abkühlen lassen. Für die Ganache die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Ahornsirup, Kokosöl und Mandelmilch zur geschmolzene Schokolade geben und zu einer glatten und glänzenden Masse verrühren. Die Ganache gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Für die Garnitur haben wir am Vortag rohe Rote Bete Scheiben im Dörrgerät getrocknet und zu Pulver gemahlen, das wir zusammen mit etwas gehackter Schokolade auf dem Kuchen verstreut haben.
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