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100 Jahre Rausch
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125g bar
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
The large 125-gram bar of Ecuador 70% Rausch Plantagen-Schokolade contains 70 per cent pure cocoa. The best Arriba Nacional cocoa from the banks of Vinces River in Ecuador gives this intense fine dark chocolate its rich floral cocoa flavour and slight tanginess. The Ecuadorian Arriba Nacional cocoa grows in every region throughout the country, but they say the best comes from regions upriver – “arriba,” and thus the name of this native variety. We guarantee unrivalled quality, from cultivation to the finished product. Rausch sources the single-origin fine flavour cocoas directly from plantations in the best regions along the equator, and knows each partner personally. By avoiding middlemen, cocoa farmers can be offered prices well over the global market average.
Ecuador has always been one of the world’s largest producers of fine flavour cocoa. The Ecuadorian Arriba Nacional fine flavour cocoa is grown in all of the country’s cultivation regions. It is said that the best cocoa comes from upstream – arriba – in regions skirting rivers, which serves to explain how the indigenous variety earned its name.
Although Ecuador is the world’s largest cultivator of fine flavour cocoa, the inherently characteristic Nacional fine flavour cocoa, which is also known as Arriba cocoa, is only grown in a handful of regions today. In the shade of enormous trees along the Vinces River, a cooperative of independent cocoa farmers manages small, native cocoa plantations, from which Rausch procures its fine flavour cocoa directly.
Region: Rio Vinces river
Sort: Arriba-Nacional fine flavour cocoa
Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70% mindestens
information for allergy sufferers Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Artikelnummer: 8310342
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Energy |
2284KJ/551 kcal |
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Fat |
46.6 g |
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of which saturated fatty acids |
24.8 g |
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Carbohydrates |
32.5 g |
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of which sugar |
28 g |
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Protein |
8.3 g |
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Salt |
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40g Stick
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
The 40-gram stick of Ecuador 70% Rausch Plantagen-Schokolade contains 70 per cent pure cocoa. The best Arriba Nacional cocoa from the banks of Vinces River in Ecuador gives this intense fine dark chocolate its rich floral cocoa flavour and slight tanginess. The Ecuadorian Arriba Nacional cocoa grows in every region throughout the country, but they say the best comes from regions upriver – “arriba,” and thus the name of this native variety. We guarantee unrivalled quality, from cultivation to the finished product. Rausch sources the single-origin fine flavour cocoas directly from plantations in the best regions along the equator, and knows each partner personally. By avoiding middlemen, cocoa farmers can be offered prices well over the global market average.
Ecuador has always been one of the world’s largest producers of fine flavour cocoa. The Ecuadorian Arriba Nacional fine flavour cocoa is grown in all of the country’s cultivation regions. It is said that the best cocoa comes from upstream – arriba – in regions skirting rivers, which serves to explain how the indigenous variety earned its name.
Although Ecuador is the world’s largest cultivator of fine flavour cocoa, the inherently characteristic Nacional fine flavour cocoa, which is also known as Arriba cocoa, is only grown in a handful of regions today. In the shade of enormous trees along the Vinces River, a cooperative of independent cocoa farmers manages small, native cocoa plantations, from which Rausch procures its fine flavour cocoa directly.
Region: Rio Vinces river
Sort: Arriba-Nacional fine flavour cocoa
Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70% mindestens
information for allergy sufferers Kann Spuren von Milch un Schalenfrüchten enthalten.
Artikelnummer: 8310352
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Energy |
2284KJ/551 kcal |
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Fat |
46.6 g |
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of which saturated fatty acids |
24.8 g |
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Carbohydrates |
32.5 g |
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of which sugar |
28 g |
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Protein |
8.3 g |
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Salt |
0.01 g |
6,7g Mini
Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
The 6,7-gram mini of Ecuador 70% Rausch Plantagen-Schokolade contains 70 per cent pure cocoa. The best Arriba Nacional cocoa from the banks of Vinces River in Ecuador gives this intense fine dark chocolate its rich floral cocoa flavour and slight tanginess. The Ecuadorian Arriba Nacional cocoa grows in every region throughout the country, but they say the best comes from regions upriver – “arriba,” and thus the name of this native variety. We guarantee unrivalled quality, from cultivation to the finished product. Rausch sources the single-origin fine flavour cocoas directly from plantations in the best regions along the equator, and knows each partner personally. By avoiding middlemen, cocoa farmers can be offered prices well over the global market average.
Ecuador has always been one of the world’s largest producers of fine flavour cocoa. The Ecuadorian Arriba Nacional fine flavour cocoa is grown in all of the country’s cultivation regions. It is said that the best cocoa comes from upstream – arriba – in regions skirting rivers, which serves to explain how the indigenous variety earned its name.
Although Ecuador is the world’s largest cultivator of fine flavour cocoa, the inherently characteristic Nacional fine flavour cocoa, which is also known as Arriba cocoa, is only grown in a handful of regions today. In the shade of enormous trees along the Vinces River, a cooperative of independent cocoa farmers manages small, native cocoa plantations, from which Rausch procures its fine flavour cocoa directly.
Region: Rio Vinces river
Sort: Arriba-Nacional fine flavour cocoa
Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70% mindestens
information for allergy sufferers Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Artikelnummer: 8310362
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Energy |
2284KJ/551 kcal |
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Fat |
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24.8 g |
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Carbohydrates |
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5 bars in the set
Einer unserer Klassiker: Die dunkle Edelkakao-Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹ aus bestem Arriba-Nacional Edelkakao.
Die Edelkakao-Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹ wird aus Edelkakao-Bohnen von einer Provinz an der Pazifikküste des Landes gewonnen. Im ganzjährig tropischen Klima der Äquatornähe herrschen die optimalen Bedingungen für den Anbau von Edelkakao, der weltweit nur 2,6% der Weltkakaoernte ausmacht und über besonders intensive Aromen verfügt.
Beste Schokolade braucht nur drei Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter.
Rausch verpflichtet sich dem Ansatz »Tree to Door« und begleitet so den gesamten Weg der Kakaobohne bereits von der Kakaopflanze auf den Edelkakaoplantagen bis zum direkten Verkauf der Produkte an den Kunden. Dies beginnt bereits mit dem persönlichen Kontakt zu den lokalen Bauern, die sich in Ecuador dem Schutz der Edelkakaosorte Arriba-Nacional verschrieben haben. Rausch unterstützt den nachhaltigen Anbau, welcher Natur und Mensch gut tut und den besten Edelkakao erzeugt.
Aus den hocharomatischen und hochwertigen Edelkakao-Bohnen entstehen in der Rausch Schokoladen-Manufaktur, nach traditionellen Rezepturen und durch echte Handwerkskunst, die Edelkakao-Schokoladen der ›Rausch Plantagen‹. Lassen Sie sich diese auf der Zunge zergehen und sich vom Geschmack von Ecuador überraschen.
Schon das Auspacken ist ein Erlebnis. Jede Tafel der ›Rausch Plantagen‹ wird von Hand verpackt und mit einem aufwändigen Scherenschnitt versehen. Das landestypische Ecuador-Kapuzineräffchen deutet auf das Herkunftsland hin und lädt ein zu einer Genussreise nach Ecuador.
Die Aromaschutzfolie sorgt dafür, nichts von der Frische der Minis, Sticks und Tafeln und ihrem Geschmack zu verlieren. So bleibt der optische Glanz, der aromatische Duft und der typische Rausch Knack – ein Zeichen für die hohe Qualität der Schokolade – erhalten.
Entdecken Sie Stück für Stück den blumigen Charakter von ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹ und genießen Sie die fruchtigen Nuancen, die sich dabei entfalten.
Wir beziehen unseren Edelkakao direkt von der Pazifikküste in der Provinz Guayas von der Kooperative Unocace. Mehr als 700 Kleinbauern schützen hier die letzten Arriba-Nacional Edelkakaos des Landes. Durch unsere enge Partnerschaft konnten wir Elemente der Landwirtschaft mit denen der Forstwirtschaft kombinieren und so den ökologischen Anbau nachhaltig unterstützen.
Region: Uferregion Rio Vinces
Sorte: Arriba-Nacional Edelkakao
Anteil Weltkakaoernte: ca. 2,6 %
Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70% mindestens
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Artikelnummer: 8310634
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Energy |
2284KJ/551 kcal |
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Fat |
46.6 g |
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of which saturated fatty acids |
24.8 g |
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Carbohydrates |
32.5 g |
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of which sugar |
28 g |
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Protein |
8.3 g |
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Salt |
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Our classics: we create pure Rausch Plantagen-Schokoladen from exceptionally aromatic fine flavour cocoas. Made from the best Arriba Nacional cocoa, Rausch Ecuador 70% fine dark chocolate with a rich, floral cocoa flavour.
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Content: 125 Gramm €2.88 * | 100 g | Prices incl. VAT, excl. shipping costs
The large 125-gram bar of Ecuador 70% Rausch Plantagen-Schokolade contains 70 per cent pure cocoa. The best Arriba Nacional cocoa from the banks of Vinces River in Ecuador gives this intense fine dark chocolate its rich floral cocoa flavour and slight tanginess. The Ecuadorian Arriba Nacional cocoa grows in every region throughout the country, but they say the best comes from regions upriver – “arriba,” and thus the name of this native variety. We guarantee unrivalled quality, from cultivation to the finished product. Rausch sources the single-origin fine flavour cocoas directly from plantations in the best regions along the equator, and knows each partner personally. By avoiding middlemen, cocoa farmers can be offered prices well over the global market average.
Ecuador has always been one of the world’s largest producers of fine flavour cocoa. The Ecuadorian Arriba Nacional fine flavour cocoa is grown in all of the country’s cultivation regions. It is said that the best cocoa comes from upstream – arriba – in regions skirting rivers, which serves to explain how the indigenous variety earned its name.
Although Ecuador is the world’s largest cultivator of fine flavour cocoa, the inherently characteristic Nacional fine flavour cocoa, which is also known as Arriba cocoa, is only grown in a handful of regions today. In the shade of enormous trees along the Vinces River, a cooperative of independent cocoa farmers manages small, native cocoa plantations, from which Rausch procures its fine flavour cocoa directly.
Region: Rio Vinces river
Sort: Arriba-Nacional fine flavour cocoa
Zutaten: Edelkakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: 70% mindestens
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Artikelnummer: 8310342
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Energy |
2284KJ/551 kcal |
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Fat |
46.6 g |
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of which saturated fatty acids |
24.8 g |
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Carbohydrates |
32.5 g |
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of which sugar |
28 g |
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Protein |
8.3 g |
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Salt |
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Die Berliner Blogger Susann und Yannic von KRAUTKOPF haben für Sie ein Rezept für einen Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen mit unserer »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%« entwickelt. Viel Spaß beim Backen!
Rezept (Für 10 Personen)
Für den Kuchen:
125 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g Vollrohrzucker
40 g Kakaopulver
1 TL Weinsteinbackpulver
3 Bio-Eier (Größe M)
1/4 TL Meersalz
450 g Rote Bete (im Ofen gegart)
100 g »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
150 ml natives Rapskernöl
Für die Ganache:
150 g »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
4 EL Ahornsirup
1 EL natives Kokosöl
50 ml Mandelmilch
Außerdem:
2 TL Rote Bete Pulver
1 Handvoll gehackte »Plantagen-Schokolade Ecuador 70%«
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Kuchenform (18cm Durchmesser) fetten. Dinkelmehl, Vollrohrzucker, Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Die Eier mit dem Salz aufschlagen. Die Rote Bete reiben, die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Rote Bete, Schokolade und Rapskernöl vermischen, die Mehlmischung einrühren und zum Schluss die aufgeschlagene Eimasse unterheben. Den Kuchenteig in die Form füllen und 45 Minuten backen. Danach den Kuchen komplett abkühlen lassen. Für die Ganache die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Ahornsirup, Kokosöl und Mandelmilch zur geschmolzene Schokolade geben und zu einer glatten und glänzenden Masse verrühren. Die Ganache gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Für die Garnitur haben wir am Vortag rohe Rote Bete Scheiben im Dörrgerät getrocknet und zu Pulver gemahlen, das wir zusammen mit etwas gehackter Schokolade auf dem Kuchen verstreut haben.
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