Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin
U-Bahnhof Stadtmitte (U2 | U6)
Öffnungszeiten:
| Schokoladen-Geschäft | 10–20 Uhr (Sonntag 12–20 Uhr) |
| Schokoladen-Café | 12–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr) |
| Rausch Deli | 11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr) |
Als Fettreif bezeichnet man eine dünne weiße Schicht oder Punkte an der Oberfläche von Schokolade, die als Folge von falscher Lagerung der Schokolade entsteht. Genauso sieht übrigens auch Zuckerreif aus. Die Kakaobutter tritt aus der Schokolade aus, wenn sie zu warm gelagert wird. Der Fettreif ist nicht gesundheitschädlich und der Genuss der Schokolade ist dadurch nicht beeinträchtigt.
