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Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin
U-Bahnhof Stadtmitte (U2 | U6)

Öffnungszeiten:

Schokoladen-Geschäft 11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)
Schokoladen-Café 13–19 Uhr (Sonntag 13–19 Uhr)
Rausch Deli 11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)

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Ganache

Ganache oder auch »Canache« geschrieben, ist eine eine Creme aus Sahne und Schokolade, die aus geschmolzener heller oder dunkler Edelkakao-Schokolade und Sahne zubereitet wird. Im perfekten Verhältnis werden alle Zutaten zu einer schnittfesten Sahne-Creme vermengt.

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