Kakaonibs
Kakaonibs sind feine Kakaokernbruchstücke. Vor der Verarbeitung zur flüssigen Schokolade werden die Bohnen zu etwa 3 Millimeter großen Kakaokernbruchstücken – Kakaonibs – zerkleinert, um eine gleichmäßige Röstung und die volle Entfaltung der Aromen zu sichern. Das Besondere an Kakaonibs ist ihre Originalität.
Das Aroma ist in den Kakaonibs bereits deutlich zu schmecken: nicht mehr bitter, also angenehm würzig. Daher eignen sich Kakaonibs wunderbar zum Kochen oder zum Verfeinern von Gerichten, Salaten und Desserts – als eindrucksvoller Kontrast.