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Kakaonibs

Kakaonibs sind feine Kakaokernbruchstücke. Vor der Verarbeitung zur flüssigen Schokolade werden die Bohnen zu etwa 3 Millimeter großen Kakaokernbruchstücken – Kakaonibs – zerkleinert, um eine gleichmäßige Röstung und die volle Entfaltung der Aromen zu sichern. Das Besondere an Kakaonibs ist ihre Originalität. Das intensive Aroma ist in den Kakaonibs bereits deutlich zu schmecken: nicht mehr bitter und noch nicht süßlich, also angenehm würzig. Daher eignen sich Kakaonibs wunderbar zum Kochen oder zum Verfeinern von Gerichten, Salaten und Desserts – als eindrucksvoller Kontrast.

 

 

                                            Kakaonibs