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Temperatur

Für den Kakaoanbau ist das Klima essentiell. Die Tropen sind optimal für den Kakaobaum: das ganze Jahr über konstant warm – bei etwa 20 - 25° C und feucht und nie unter 15° C – dann würde der Kakaobaum absterben. Die Regenmengen am Äquator sind so hoch, weil die starke Sonneneinstrahlung eine hohe Verdunstung und überschüssige Feuchtigkeit erzeugt, die in Form von Regen wieder abgegeben wird.

 

Ebenfalls ist die richtige Lagerung der Schokolade wichtig: Kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank. Idealerweise 12°-18°C