Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin
U-Bahnhof Stadtmitte (U2 | U6)
Öffnungszeiten:
| Schokoladen-Geschäft | 10–20 Uhr (Sonntag 12–20 Uhr) |
| Schokoladen-Café | 12–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr) |
| Rausch Deli | 11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr) |
Das »Igeln« bezeichnet eine Methode, um Trüffel zu verzieren. Die noch halb flüssige Schokolade zieht Fäden, wenn man den Trüffel mit Hilfe eine Gabel auf einem Gitter rollt. Dadurch sieht der Trüffel aus wie ein Igel, weshalb sich dieser Vorgang auch »Igeln« nennt.
