Unsere Speisekarte

Immer im kulinarischen Fokus: reine Edelkakaos

Exquisiter Genuss von Rausch Schokoladen

Im einmaligen Rausch Schokoladen-Restaurant servieren wir Ihnen seit 2006 ausgewählte Speisen und Getränke, die – wie könnte es anders sein – den exquisiten Genuss von Schokolade in den kulinarischen Fokus nehmen. Lassen Sie sich überraschen von der eindrucksvollen Vielfalt der Aromen und entdecken Sie die exquisiten Kreationen unseres Küchenchefs.

Öffnungszeiten:
Restaurant: Dienstag - Samstag 12.00-19.00 Uhr
Café: Montag - Sonntag: 11.00-20.00 Uhr

Rausch Schokoladenhaus Berlin:
Charlottenstraße 60
10117 Berlin

Reservierungsanfragen online oder über 0800 030 1918 (gebührenfreie Hotline)

Einblick in unsere Speisekarte

 

Salate

Romana-Salatherzen

Romana-Salatherzen an Ananas, Granatapfel und Kichererbsen, mit Spänen dunkler ›Rausch Plantagen-Schokolade Peru 60%‹, gebratenem Scamorza-Käse und violetten Kartoffel-Chips

13,90 €

 

Suppen 

Süßkartoffel-Limetten-Suppe

Suppe von Süßkartoffeln mit Limetten und dunkler ›Rausch PlantagenSchokolade Trinidad 75%‹ verfeinert, dazu ein Rote-Bete-Relish und Popcorn

9,50 €

 

Kürbis-Maniok-Suppe

Cremesuppe von Maniok und karamellisiertem Kürbis mit luftgetrocknetem Rindfleisch und heller ›Rausch Plantagen-Schokolade Costa Rica 47%‹

9,50 €

 

Zwischengerichte

Steinpilz-Risotto

Risotto von Steinpilzen und weißer Schokolade, dazu Rucola-Salat und eine Grana Padano-Hippe, verfeinert mit gebrochenen Kakaobohnen

13,90 €

 

Tranchen vom Lammrücken

Tranchen vom kalt gebeiztem Lammrücken an Avocado-Spalten auf einem Soja-Schokoladen-Lack und einer Wasabi-Mayonnaise

17,90 €

 

Hauptgerichte

In Kakaobutter gebratene Kalbsleber

Kalbsleber – in Kakaobutter gebraten – mit Kartoffel-Schnittlauch-Stampf, pochierten Rotweinbirnen und Röstzwiebeln mit Kakaobruch, an einer Schokoladen-Portwein-Jus aus heller ›Rausch PlantagenSchokolade Madagaskar 39%‹

17,90 €

 

Tamarinden-Garnelen

Tamarinden-Garnelen auf Orangen-Quinoa und Blattspinat, verfeinert mit weißer Schokolade und einem Paranuss-Krokant

22,50 €

 

Süßes

Warmer Schokoladenkuchen

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und einer Vanilleeis-Kugel

8,50 €

 

 

Getränke 

Venezuela Edel-Vollmilch, Kakao: 43 % mit Chili

Trinkschokolade aus heller Rausch Plantagen-Schokolade mit Chili-Essenz und Milchschaum

4,70 €

 

Schoko Chai

Aromatischer Assam-Schwarztee mit Kakaoschale und Gewürzen mit dem Geschmack sahniger Zimtschokolade mit einer leichten Ingwerschärfe

5,30 €

 

Café cortado macchiato

Espresso mit gesüßter Milch und Milchschaum

3,70 €

 

Außergewöhnliches

Schokoladen-Fondue

Aus heller Rausch Plantagen-Schokolade Madagaskar 39 % oder dunkler Rausch Plantagen-Schokolade Ecuador 70 % mit Früchten, Marshmallows und Crunchy Müsli

pro Person 14,00 €

 

Flüssige Schokolade

Flüssige dunkle Rausch Plantagen-Schokolade Ecuador 70 %

3,90 €

Unsere Empfehlung

Jede Woche ein neues Schokoladenerlebnis

Lauwarmer Salat

Lauwarmer Salat von Spinat, mariniertem Gemüse und Ziegenkäse dazu getrocknete Tomaten und Brotchips, verfeinert mit heller ›Rausch Plantagen-Schokolade Costa Rica 47%‹ und Kürbiskernen

9,80 €

Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen

Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen in Rahmsauce, verfeinert mit ›Rausch Plantagen-Schokolade Grenada 65%‹ und Kakaonibs

12,80 €

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Entdecken Sie sieben einzigartige Pralinen, frisch von Meisterhand für Sie gefertigt und auf einer Etagere serviert.

Exquisite Pralinenkreationen von Rausch

Finden Sie Ihre Lieblingspralinen bei uns am Gendarmenmarkt in der längsten Pralinentheke der Welt

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