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3 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Deli

Unser ›Rausch Deli‹ bietet täglich süße und herzhafte Delikatessen an – täglich frisch aus der Patisserie sowie Trinkschokoladen und Kaffeespezialitäten für unterwegs.

Direct Trade

Das bedeutet: Wir verzichten auf Zwischenhändler und arbeiten mit den Kakaobauern eng, persönlich und langfristig zusammen. Die herkunftsreinen Edelkakaos bezieht Rausch direkt von den Plantagen...

Dutching

Dutch Process oder Dutching, zu Deutschen »Alkalisieren« oder Aufschließen, bezeichnet die Behandlung von Kakaokernbruchstücken oder Kakaomasse mit alkalischen Lösungen (Laugen) zur Veränderung...