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6 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Feinwalzen

Das Feinwalzen ist ein wichtiger Prozeß in der Schokoladenherstellung.

Fermentation

Die Fermentation von Kakaobohnen ist ein natürlicher Vorgang der Gärung.

Fermentationsgrad

Der Fermentationsgrad gibt an wie und wie lange die Fermentation stattfand.

Fettreif

Bei falscher Lagerung von Schokolade kann Fett austreten.

Fine Flavour Cocoa

Der englische Begriff für Edelkakao. 

Forastero

Forastero-Kakaos sind alle Konsumkakaos.