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Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin
U-Bahnhof Stadtmitte (U2 | U6)

Öffnungszeiten:

Schokoladen-Geschäft 10–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)
Schokoladen-Café 13–19 Uhr (Sonntag 13–19 Uhr)
Rausch Deli 11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)

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6 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Feinwalzen

Das Feinwalzen ist ein wichtiger Prozeß in der Schokoladenherstellung.
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Fermentation

Die Fermentation von Kakaobohnen ist ein natürlicher Vorgang der Gärung.
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Fermentationsgrad

Der Fermentationsgrad gibt an wie und wie lange die Fermentation stattfand.
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Fettreif

Bei falscher Lagerung von Schokolade kann Fett austreten.
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Fine Flavour Cocoa

Der englische Begriff für Edelkakao. 
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Forastero

Forastero-Kakaos sind alle Konsumkakaos.
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