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Schokoladen-Lexikon

Wussten Sie, dass Kakaobäume über 100 Jahre alt werden und über 20 m hoch wachsen können? Werden Sie selbst zum Experten und erfahren Sie alles rund um die Themen Edelkakao, Schokoladen-Handwerk und Edelkakao-Schokoladen. Hier finden Sie alle Informationen von A – Z.

Die letzten Einträge

Arriba Kakao

Arriba Kakao ist eine Handelsbezeichnung für einen reinen Edelkakao.

Arriba Nacional

Die Sorte »Nacional« ist ein reiner Edelkakao. Im Handel wird dieser Kakao auch Arriba Kakao genannt.

Bitterschokolade

Als »Bitterschokolade« wird Schokolade mit einem Kakaoanteil ab 50 % bezeichnet.

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Costa Rica

Costa Rica ist ein Land in Zentralamerika in dem wir seit 2014 unsere eigene Edelkakao-Plantage ›Rausch Tres Equis – Finca de Cacao‹ bewirtschaften.

Edelkakao-Plantage

Auf einer Edelkakao-Plantage dürfen ausschließlich Edelkakaos angebaut werden, damit eine Vermischung mit einem anderem Kakao vermieden wird.

Arriba Kakao

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