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Schokoladen-Lexikon

Wussten Sie, dass Kakaobäume über 100 Jahre alt werden und über 20 m hoch wachsen können? Werden Sie selbst zum Experten und erfahren Sie alles rund um die Themen Edelkakao, Schokoladen-Handwerk und Edelkakao-Schokoladen. Hier finden Sie alle Informationen von A – Z.

Die letzten Einträge

Arriba Kakao

Arriba Kakao ist eine Handelsbezeichnung für einen reinen Edelkakao.
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Arriba Nacional

Die Sorte »Nacional« ist ein reiner Edelkakao. Im Handel wird dieser Kakao auch Arriba Kakao genannt.
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Bitterschokolade

Als »Bitterschokolade« wird Schokolade mit einem Kakaoanteil ab 50 % bezeichnet.
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Die meist gelesenen Artikel

Kakaonibs

Kakaonibs sind feine Kakaokernbruchstücke.
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Hochertragssorte

Eine Hochertragssorte bezeichnet Kulturpflanzen, die höhere Erträge als traditionell angebaute Sorten bringen.
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Costa Rica

Costa Rica ist ein Land in Zentralamerika in dem wir seit 2014 unsere eigene Edelkakao-Plantage ›Rausch Tres Equis – Finca de Cacao‹ bewirtschaften.
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