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A

6 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Adstringenz

Die Adstringenz ist ein Reiz, der durch die Bitterstoffe im Edelkakao ein raues Gefühl im Mund verursacht.

Agroforstsysteme

Als Agroforstsysteme bezeichnet man landwirtschaftliche Pflanzsysteme, welche Bäume und Sträucher beinhalten.

Aragua Region

Aragua ist ein Bundesstaat im Norden von Venezuela.

Aromaspinne

Mit der von Rausch entwickelten Aromaspinne kann das Aromaprofil von verschiedenen Edelkakaos dargestellt werden. Je höher der Ausschlag einer bestimmten Note, um so intensiver das Aroma.

Arriba Kakao

Arriba Kakao ist eine Handelsbezeichnung für einen reinen Edelkakao.

Arriba Nacional

Die Sorte »Nacional« ist ein reiner Edelkakao. Im Handel wird dieser Kakao auch Arriba Kakao genannt.