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Nachernte

Zu den Nachernteprozessen gehören die Fermentation und die Trocknung, durch die der Kakaosamen sein Aroma erhält und lagerfähig wird.

Nacherntestation

Als Nacherntestation wird der Ort bezeichnet, an dem die Fermentation und die Trocknung durchgeführt werden.

Nougat

Nougat (auch Nugat oder Noisette) sind verschiedene Konfektmassen oder hieraus hergestellte Süßwaren.