C
4 Beiträge in dieser Lexikon KategorieConchieren
»Conchieren« ist ein Prozess, bei dem sich das volle Aroma durch ständige Bewegung der Schokoladenmasse entfaltet.
Costa Rica
Costa Rica ist ein Land in Zentralamerika in dem wir seit 2014 unsere eigene Edelkakao-Plantage ›Rausch Tres Equis – Finca de Cacao‹ bewirtschaften.
Criollo
»Criollo« ist einer der kostbarsten und seltensten Sorte, der als reiner Edelkakao klassifiziert ist.
Cuvée Prestige
»Cuvée Prestige« ist eine Bezeichnung für eine meisterliche Zusammenstellung der besten Sorten. Der Begriff kommt aus dem Weinanbau.