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Bitterschokolade

»Bitterschokolade« hat einen Kakaoanteil von mindestens 50 %.

Brechen

Das »Brechen« ist ein Vorgang bei der Verarbeitung des Rohkakaos.

Bulk cocoa

»Bulk cocoa« ist der englische Begriff für Konsumkakao.

Butterreinfett

Butterreinfett wird aus Sahne, Butter oder Kuhmilch hergestellt.